8.50
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Wildkarte 2017 6
Wildkarte 2017
Zum.Anpirschen
Hirschcarpaccio
18.00
Serviert mit gommer alpkäse und heidelbeeren
Grillierte Wildente Auf Einem Rotkraut-Apfelsalat
18.00
Serviert mit einem rosenkohldipp
Wild.Los
Kürbisstrudel Mit Waldpilzen Und Baumnüssen
25.00
Wilde.Begleiter
Humagne Rouge Collection Chandra Kurt
Provins sa, sion
Baroq
Merlot, cabernet, cornalin
jean-rené germanier, vétroz
Wild.Esser
Rehpfeffer „st. Hubertus“
29.00
Serviert mit spätzli, rotkraut und früchtegarnitur
Wildschweinfilet „weidmannsgruss“
39.00
An einer preiselbeersauce
serviert mit spätzli, rotkraut und früchtegarnitur
Rehrücken „diana“ Ab 2 Personen
98.00
Serviert mit spätzli, rotkraut und früchten
Hirschentrecôte „weidmannsheil“
43.00
An einer feinen wachholderrahmsauce
serviert mit spätzli, rotkraut und früchten
Jagd Schlemmertöpfchen
39.00
Hirschfilet an einer feinen pilzrahmsauce
serviert mit spätzli, rotkraut und früchtegarnitur
Herbstliche.Süsse
Vermicelles
9.50
Coupe Nesselrode
9.50
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