Keiichi Takaishi

"お客さんが少なかったせいか、とてもゆっくりできました。特に10Fのレストランは雰囲気が良く、また行きたいと感じさせる素晴らしさです。"

"中華食堂の原則は、料理人により味が変わること。特に四川料理は調味料のバランスで味付けを決めるので、料理人の腕次第で至福〜幻滅となります。この知音食堂にも複数の料理人がいて、ちょっと小さめの人は見るからに四川人であり、味は合格点です。もちろん、本場四川（特に楽山）の味には遠く及びませんが。"

"安いし、そこそこ美味しいし、いつも満員なのがよくわかる。"

"焼き鳥は全て旨いが椎茸が最高。他のおすすめタコス。何と言っても、本場仕込みだからねぇ。"

"羊肉の臭みを抑え、美味しく可愛らしい料理に仕上げている。特にナンの美味しさは別格。予算は一人当たり5000円程度かな。"