京王線柴崎駅北口下車北東へ少し歩いて二股の道左側。背脂煮干はとても強烈な香り。平打太麺で若干ウェーブ、モチモチの食感。岩海苔、コリコリメンマ、程良い噛み応えの肩ロースチャーシュー。辛い麺、パクチー入りなどアジアンなメニューもあり、豊富なバリエーション。秀逸。
2021年4月オープン。京王線上北沢駅北、甲州街道沿い。らーめん小池近く、天上天下唯我独尊跡。新潟発祥燕三条らーめん。J系「なおじろう」野菜、麺大盛を食べました。薄いバラ肉が3枚、野菜はもやし9キャベツ1で、シャキッと歯応え。麺は加水率高い太めのグミグミした柔らかいもので硬めでお願いした方がいいかな？スープは背脂後かけの甘味あるものだが、特徴はあまり無い。麺でるに近い。値段は強気。美味しかった。
とんこつラーメン700、ライスか替玉一杯無料。極細麺ながら芯があり、噛みごたえがある。細切りメンマや青葱はシャキシャキ。味付固茹で味玉半分は程良い塩梅。白濁スープは意外と醤油がたつ。東京豚骨を謳っているが、白濁しないライト豚骨ではない。替玉の麺が極細、極細平打、辛子の練り込んだ赤い麺から選べます。美味しかった。
笹塚駅北側甲州街道沿い少し調布方面に歩く。季節のフルーツサンド(イチゴ)を食べました。パンはしっとりしながらも意外としっかりした感じ。クリームは甘過ぎず、塩味とのバランスが良く、癖になり、それにイチゴの酸味が合う。しっかりした重量。多分、素材にこだわっているのだろうが値段は強気。
千歳船橋駅北、環八外回北上。辛味噌肉タンメン1150 味濃い目、野菜多め。食券を渡す時味の濃さ、野菜の量、アブラの量、麺の固さが選べます。辛味噌がかけてあるタイプで後から来る結構な辛さ。濃厚な甘味を感じる味噌スープが後を引く。麺は平打中太微かなウェーブで太さが均一でないので手打ち？喉越し良い。野菜はもやしがほぼ、人参ちょっとで揚げニンニク？焼肉弁当に入っていそうなバラが柔らかくてとても美味。満足！
明大前駅から北へ甲州街道越え。J系富士丸の北浦和店元店主の店。ラーメン850、ビジュアル味共に富士丸でアブラは別皿で出す。卓上にカラメ、一味。元々がスープの味が濃く、ヤサイはとても味が染みている。ゴロっとブタも食べ応えあり。平打不均等の太さの麺はホクホクの噛み応えで美味しい。ジロリアンには少な目か？程良い量と言える。クセになる。
杉並公会堂すぐ近く。カフェオレ大福は冷凍で販売し、食べるときに解凍して少し凍ったくらいで食べるのが美味しいとの事。コーヒー餡とクリームが入っていて、程良い甘さとほろ苦さがクリームと相まって大人の味。皮は求肥。
高井戸駅から環八北上徒歩5分弱。町中華。安くてボリュームあり、美味しい！ワンタン麺大盛餃子1260は、麺だけでなく、ワンタンも結構多く、餡がちょっとで薄い喉越し良い皮。餃子は下だけでなく、包んだ外側も焼いてあり、カリっとしていて食欲をそそる。色んなものを食べてみたくなる。
特製鰹醤油大盛1150。特製は炙りのバラ、低温処理の肩ロース？、鶏モモの各チャーシューに味玉入。小松菜、白髪葱、焦がしネギ？ニンニク？、穂先メンマ。鰹出汁の香が良い。醤油タレは芳醇で中々コクのあるスープ。麺は極細の多可水でツルツル喉越しながらコシも感じる揖保乃糸の冷麦のよう。とても美味しかった！
三鷹台駅南口から吉祥寺方向へ、ナムチャイのすぐ近く。三鷹の人気店向日葵の姉妹店。特製醤油大盛1250。スープは魚介と昆布、動物系がコクと香りを出している。全粒粉の手揉みやや太麺でコシがありモッチリ。レアタイプの肩ロースと鶏モモチャーシュー。半熟の味玉は黄身が真っ赤！のり2枚、細切り青葱。メンマ。初めてなのだが、スープも具材も塩気が強く感じた。店主店員さん対応が良い。帰りの挨拶はちゃんと目を見て。
京王線芦花公園駅北口にある。外観からして昔からあるお店。時期限定のカキフライカレー大盛1150。サラダ付き。フライは全てその時に揚げているようだ。ぷりぷりのカキフライが4つ。デフォで輪切りになったゆで卵も乗っている。ミートソース？というくらいトマトの風味と甘味のあるグレイビー？は、口当たりも良く食欲をそそる。意外と後から辛さもあるが、辛口ではないクセになるルウにちょっと硬めのライスが良く合います。
芦花公園駅北口、甲州街道へ向かう左側。塩そば特大850味玉100。とても透き通った黄金色のスープ、表面は鶏油？ガツンではないがじんわり節系と昆布の旨味を感じ、甘味を感じた。麺はストレート角張った白い細麺。白髪葱、ミツバ、低温処理のチャーシュー1枚、短い極太メンマ２つ。味玉はあまり色は付いていないのにしっかりした味付、黄身がトロトロ冷たいタイプ。特大なので麺の量は結構あるが、千円切るのは素晴らしい！
赤坂駅と赤坂見附駅の中間位。純粋塩豚そば味玉をいただきました。透き通った豚骨スープながら旨味は中々。麺は角張った白い細麺で九州って感じ、歯応えが良い。バラチャーシューは炙ってる？柔らかい。味玉は茶色くゼリー状の黄身で冷たいタイプ。青菜、ネギは細かい小口切り。揚げた？アオサが香りとコクを出し、削った柚子の皮でさっぱりした香り。ラディッシュの上に生のイクラが5.6個あるがこれはいらないかな。美味しい。
幡ヶ谷駅北口すぐ左側。小ぶた味玉トッピング全マシとアレ(刻み玉葱)。スープはJ系の中でもさっぱりしているので、アブラ増しが良いかも。麺は極太平打でモチモチとグミグミの中間かなw。ヤサイはちゃんと茹でてありながらも歯応えが残っている。味玉は黄身がトロトロだが冷たいタイプ。盛付けは綺麗。店員さんは男女1名で、対応が良い。満足でした。
和風だしラーメン味玉と手づくり餃子を食べました。和風だしの香りは最初。スープは細かい背脂のようなものが少しあり、若干甘い独特の味。白い細めの加水率少な目の麺。大きめのメンマ２つ、海苔に魚粉？乗っていて、大きくて厚めのチャーシュー1枚、葱は小口切り。餃子は皮がモチモチで総じて美味しかった。
井の頭線久我山駅南側の川沿い。荻窪春木屋出身。味玉チャーシュー麺大盛1,100円。スープは最初さっぱりと感じますが、じんわりと旨味が溢れてきます。麺は縮れで加水率やや少な目ザクッと歯切れが良い。チャーシューはモモ？炭火焼でしょうか、香ばしくとても美味で食べる価値あり。味玉は固茹気味でメンマはしっかり塩抜きしながらも歯応えあり。小口切りしたネギはとても薄く、これがスープに合う。満足でした。
世田谷を拠点としたFC家系。千歳烏山駅東口南側。8人程度のカウンターと4人掛けテーブル席が1つ。スープは醤油がたち、この系統では思ったより油は少なく感じます。麺は独特の平打太麺でザクっとした噛みごたえはクセになる。魚介豚骨つけ麺や味噌もある。美味しかった。
京王線千歳烏山駅西口南側、周りに喜多方ラーメン坂内、支那そば榮じがある。本日限定濃厚煮干しそば味玉を食べました。粘性のある強烈な煮干し風味のスープがガツンと来る！平打ウェーブ少々の中太麺は多加水でモチモチ。低温処理の肩ロースと鳥チャーシュー、味玉は黄身が液状、味付若竹、刻み玉葱・浅葱？玉葱がスープと馴染むと動物系、魚介系と絡んでとても美味しい。初訪だが普段の中華そばも今度食べたい。秀逸の一言。
麺屋武蔵等と豚骨魚介Wスープ流行の初期牽引店の１つ。中野の本店等と違いはない安定した味。比較的粘性の強い豚骨スープはそれに負けない強烈な魚介スープと合わさり、このバランス。麺は黄色い舌触りツルツルの噛みごたえはモッチリ、ストレートの標準的な太さ。どの具材も私には美味しく、バランスも良い。
吉祥寺駅南口からLABI吉祥寺の横を歩く5分程。今回はひよって味噌タンメン大盛野菜大盛。味源のオロチョンレベルの辛さ。野菜の旨味が出たスープ、ただ、もう少し味噌にコクが欲しいところ。太麺はプリッとしていてザクっとした噛みごたえで美味しい。
JR中央線三鷹駅北口から東へ徒歩圏内5分程。塩味玉ラーメンを食べました。無化調なので、あまりガツンと来るタイプではなく、ジンワリと最初に鶏の甘みある香り、その後に貝のコクのある旨味が感じられる。流行り？のハイクォリティラーメン。なのでジャンクさは感じられない。確かに美味しいが、再訪するかと言うと自分は…
もりワンタン熱盛大盛を食べました。つけダレは良くかき混ぜないと下の方が味が濃いが、これはこの系列の特徴で、その為ワンタンがしょっぱい。バラロールと肩ロースのチャーシューが入っていてこれもしょっぱい。ただ、これが東池袋大勝軒のスタイルなのだろう。今回は麺にコシがあまり感じられず、茹でおきか？これもスタイルで、茹でたてに当たればシコシコ。東池袋大勝軒系列は2派あるが、どちらも好きで食べたくなる。
最寄駅は西調布。ワンタン麺大盛味玉を食べました。背脂、透明油が表面を覆う昔ながらのニンニクがよく効いた東京豚骨で塩気が強いが中央にある多めのもやしが中和する。ワンタンは業務用で透き通った薄い皮に大き目の餡。太麺でも大して太くなく、加水率低めのボソボソした若干の縮れ。たまに無性に食べたくなる。
芦花公園駅北口歩いてすぐ。刺身などの魚介系はとても新鮮で美味しい。また、全体的にツマミのクォリティが高く、お手頃価格！フグ鍋セットをテイクアウトできる。とても繁盛している理由が分かる。また行く！
京王線八幡山駅を降りて南側、支那そば孤高を更に南、都営アパートを更に過ぎる、10分弱。専門は油そばらしいがラーメンもある。油そばはデフォで細切メンマや炙ったバラチャーシューが乗っている。トッピングは色々あり、麺の量も細かく、更に中太か太麺を選べます。店主は若い椎名桔平似のイケメンで、親切優しい笑顔。太麺を食べたがモチモチでジャンク、癖になる。卓上の色んな調味料でカスタマイズ、美味しかった！
